超声波萃取是一种高效率、节能环保的提取方法，超声波在发生空化反应产生的巨大压力和局部高温可以使细胞壁瞬间破碎，直接与溶液相结合。他的优势也让它广泛应用于医药、食品、生物制品、美妆、化工、油脂等各领域。
超声波提萃取分离技术的优点
1. 超声波能增加所取成分的产率，缩短提取时间。超声波能在很短的时间内将物料中所需提取的成分几乎完全的提取出来，与传统的提取手法相比，可大大提高产品的利用率、缩短提取周期、节约原料。
2. 超声波提取成本完整。超声波在工作过程中无需加热，能最大限度的保留目标物质的原有成分，如蛋白质、多糖等，避免了高温高压等条件下成分的损失。
3. 超声波提取技术操作方便，速度快。操作流程简单，设备维护方便，可提高生产速度，降低企业生产成本，提高企业的经济效益。
此外，
超声波萃取技术利用超声波辐射压强产生的强烈空化效应、机械振动、扰动效应、高的加速度、乳化、扩散、击碎和搅拌作用等多级效应，增大物质分子运动频率和速度，增加溶剂穿透力，从而加速目标成分进入溶剂，促进提取进行。这种技术广泛适用萃取剂，
如水、甲醇、乙醇等都是常用的萃取剂，具有操作简便、萃取效率高等优点。
