传统切割：
传统的切割利用带有锋利刃口的刀具，将非常大的压力集中在刃口处，压向被切割的材料。当压强超过了被切割材料的剪切强度时，材料的分子结合被拉开，从而实现切割。由于材料是被强大的压强硬性拉开的，所以切割刀具的刃口必须非常锋利，材料本身还要承受比较大的压力。因此对软性、有弹性的材料切割效果不好，对粘性材料困难更大。
传统切割常见问题：
1、需要锋利的刀刃，增加对刀刃的要求；
2.切布不能封边，切边容易造成崩边损坏；
3.粘性物体不易切割，容易粘刀，影响切割效果和效率；
4.切割时需要对物体施加压力，容易使松软或易碎的食物变形；
5.切割一些物品时，会产生大量的颗粒和碎片，增加浪费。
超声波切割：
超声波切割利用超声波的能量来熔化待切割材料的局部加热，从而达到切割材料的目的。由于切割刀的超声波振动，摩擦阻力非常小，并且切割材料不容易粘附到刀片上。它特别适用于切割粘性和弹性材料，冷冻材料（例如食物，橡胶等）或不方便加压的物体。
超声波切割的优势：
1、切割精度高，材料不变形。
2、切割面光洁度好，粘结性能好。
3、易应用于自动化生产。
4、速度快，效率高，无污染。
5、摩擦很少，提高切割作业生产效率。
6、确保切口整齐、平滑、不变形，提升产品的外观、价值。
7、刀体使用钛合金材料制作，持久耐用。
8、可以保持连续切割，进一步提高生产效率。
9、可轻松切割使用普通切割方法难以切割的材料或产品。
10、操作简单：打开开关就可以进行切割。
11、体积小，安装不需要特殊设备。
超声波切割刀的应用：
常用于切割难以切割的材料，如热塑性树脂板、片材、薄膜和层压材料，碳纤维复合材料、织物以及橡胶、食品等。
