介绍
超声波的提取与分离主要是根据物质中的有效成分和活性成分的存在状态，极性，溶解度等设计学科。
合理使用超声波振动法提取新技术，使溶剂迅速进入固体物料。其物质中所含的有机物尽可能完全溶解在溶剂中，以获得多组分混合提取物。
超声波技术增强了萃取过程，可以有效提高萃取分离率。它可以缩短提取时间，节省成本，甚至可以提高产品质量和产量。
原理
在超声波提取中，由超声波产生的机械能被施加到样品上（如下图所示）。这种超声处理导致空化现象，即在液体中产生小的真空气泡或空隙，这些气泡会爆裂到固体样品上，从而导致局部高温（约4500摄氏度）和压力（约50 兆帕）。这些力产生诸如声分解，细胞膜破坏和细胞内物质提取的作用。
1.在烟碱提取中的应用
烟草中的烟碱成分在农业和医药上均具有很高的使用价值，利用超声波萃取技术可以有效地提取烟草中的烟碱成分。在这方面的应用研究中，研究者主要考察了提取剂浓度、固液比、提取时间、超声温度等因素对烟碱成分提取效率的影响。丛秀芝用40%的甲醇作提取剂，固液比为1∶20，提取时间为30min，超声温度为150℃，烟碱的提取率能达到7%左右。储志兵等采用0.4%的NaOH作提取剂，固液比为1∶40，常温超声提取时间4h，其烟碱提取率为2.12%。采用78%的乙醇作提取剂，固液比为1∶5，提取时间30min，超声温度52℃，
烟碱提取量为23.1mg/mL。采用pH =4的95%乙醇作溶剂，固液比1∶15，超声温度80℃ 提取2次，每次45min，烟碱提取率可达到95.42%，对比分析显示，其提取效果明显优于加热回流提取(后者仅为84.79%)。
2.在莲子心总黄酮提取中的应用
以莲子心为试材，乙醇溶液为提取剂，采用超声波萃取法，进行单因素试验和L9(34)正交实验，研究乙醇浓度、提取时间、料液比和提取温度对总黄酮提取率的影响。结果表明：影响莲子心中总黄酮提取率的主要因素是乙醇浓度，其次依次为提取温度、料液比、超声波萃取时间；提取的最佳条件为：乙醇浓度60%，提取温度70℃，料液比1∶24g/mL，超声波萃取时间30min，该条件下得到的总黄酮的提取率为10.86mg/g。
3.在枸杞多糖提取中的应用
利用超声波萃取枸杞多糖的提取工艺，采用分光光度比色法测枸杞多糖含量，通过止交实验对超声波辅助水浸提枸杞多糖的提取工艺进行了系统研究，确定了最佳工艺，即：在50℃，1:60的料水比，浸泡2.5h，超声波提取5min，得多糖最高提取率为50.36%。
优点
1、超声波萃取不容易受使用溶剂的限制，允许添加共萃取剂，以进一步增大液相的极性，提高萃取效率。
2、与超临界CO2萃取和超高压萃取相比，超声波萃取设备简单，萃取成本低。
3、与传统的沸腾法或回流法不同，超声萃取不需要加热，以免长时间加热会损坏有效成分，特别适合于热敏性物质的萃取。
4、大多数情况下超声波萃取操作步骤少，萃取过程简单，不易对萃取物造成污染。
5、超声波萃取技术提高了有效成分的提取率，确保了原料的最佳甲利用，减少了溶剂的消耗，可取得显着的经济效益。
6、超声波萃取技术是一个物理过程，在整个萃取过程中没有化学反应，对活性成分的活性影响很小。
